Cipolle Alifane 3Kg

La cipolla Alifana, dal colore  ramato intenso, forma  sferoidale fortemente schiacciata ai poli per le caratteristiche organolettiche è un prodotto dal sapore  dolce, intenso, aromatico ma non acre, sapido e mai pungente la rendono un ingrediente versatile è molto in uso nella cucina tradizionale locale. La cipolla alifana per le sue caratteristiche ha trovato impiego nella cucina tradizionale locale, per la preparazione di minestre assieme a fagioli, sedano, carota, olio extravergine di oliva, dette “cipollata”. Per l’ottima consistenza, la polpa croccante e soda, bianca con sfumature violacee, è ottima da mangiare  cruda in insalate, come ingrediente di frittate, in agrodolce oppure per la preparazione di minestre assieme a fagioli, sedano, carota, olio extravergine di oliva, dette “cipollata”.