Il Fagiolo Mezzo Cannelino dell’Altocasertano secco dell’azienda agricola coppola gianluigi è un un prodotto caratteristico della tradizione gastronomica partenopea, completamente naturale e ricco di ferro, calcio, magnesio e zinco, ha un ottimo potere nutrizionale, ed è quindi un ottimo ingrediente per un’alimentazione sana e sostenibile, facilmente adatta ad ogni stile di cucina.
Oggi noi vi proponiamo un secondo piatto semplice, gustoso e facile da preparare: il Pollo al forno con fagiolo mezzo cannellini e spinaci. Un secondo piatto semplice, appetitoso e facile da fare.
Difficoltà: media | Costo: Economico | Tempo di preparazione : 10 Minuti | Tempo di cottura: 15 Minuti |Porzioni: 6
Ingredienti
8 sovracosce di pollo con l’osso e la pelle | 80 ml di olio di oliva | 400 g di fagioli mezzo cannellin0 | aglio in camicia | rosmarino | 100 ml di vino bianco | 400 g di spinaci | sale e pepe nero q.b
Preparazione
Mettete a cuocere i 400 gr di fagioli mezzo cannellino dell’azienda agricola gianluigi coppola. Separatamente scottate gli spinaci in una padella, regolando il sale a vostro piacimento. Una volta cotti i fagioli mezzo cannellino e gli spinaci, scolateli separatamente e lasciateli raffreddare in due ciotole differenti. Nel frattempo condite le sovracosce di pollo con un pò di olio e sale. Massaggiateli bene in modo che il condimento risulti uniforme.
Mentre le sovracosce di pollo si insaporiscono, versate in una padella dal fondo capiente 50 ml di olio di oliva. Quando l’olio è caldo, riponete le le sovracosce di pollo nella padella fatele rosolare, stando attenti a girarle per non farle bruciare. Quindi mettete i fagioli mezzo cannellino precedentemente cotti in una pirofila, scolate le sovracosce di pollo rosolate e adagiatele sui fagioli con la pelle rivolta verso l’alto. Spennellateli con il fondo di cottura rimasto nella padella, aggiungete l’aglio e il rosmarino ed infine abbondate con il vino bianco.
Mettete la pirolfila in forno preriscaldato a 180° e cuocete il tutto per circa mezz’ora. 5 minuti prima della scadenza del tempo di cottura, aggiungete gli spinaci precedentemente scottati. Aggiungete una bella spolverata di pepe nero e servite subito. Buon Appetito !
